Un equipo de la Universidad de Córdoba ha diseñado un sensor que es capaz de detectar cantidades muy pequeñas de distintos tipos de aminas, unos compuestos contaminantes que aparecen en muchos alimentos tras recibir
El escándalo de la carne de caballo que se extiende por Europa se ha cobrado tres detenidos ya. Según la policía británica, se trata de personas que estaban vinculadas con una procesadora inglesa y un matadero
Asunto de precaución Con estas etiquetas, el problema de conocer el estado de alimentos frescos perecederos envasados cambia completamente. “Una verdadera ventaja es que incluso cuando los fabricantes, propietarios de la
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